GASTRONOMÍA

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1 Con la versatilidad de la carne picada, unos pocos ingredientes más y poco esfuerzo podemos hacer unos sabrosos rollitos envueltos en crepineta. La crepineta, también llamada redaño es una membrana grasa que cubre las Ver más…

Escribe María José Peñgaricano | @criticamj1 Una tarta con ensalada es un excelente almuerzo o cena para cuando se va el frío. Nada mejor que llegar de la playa y tener la comida pronta o después de trabajar sólo tener Ver más…

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1 Recordando la serie del Comisario Montalbano cuya cocinera, Adelina, le dejaba salmonetes y arancini para la cena. ARANCINI La palabra arancini viene de la palabra “arancia” que en italiano significa naranja e imitando su Ver más…

Escribe María José Peñagaricano  | @criticamj1 Los norteamericanos los comen  en el desayuno pero también pueden ser parte de un brunch o de una rica merienda.   Ingredientes 10 muffins ½ taza de manteca a temperatura 1 y ¼ de Ver más…

MALFATTI DE ESPINACA Y RICOTTA Por María José Peñagaricano @criticamj1  |  [email protected] Volvemos a Italia con una receta clásica. Una pasta casera muy fácil de hacer ya que no se amasa,y se puede preparar hasta dos días antes de su Ver más…

Por María José Peñagaricano @criticamj1  |  [email protected] Lomo de cerdo con mostaza de maracujá Esta receta se puede preparar también con pollo sustituyendo el cerdo. La combinación de la mostaza, lo dulce y lo ácido le queda muy bien a Ver más…

TARTA DE POLLO, PUERROS Y HONGOS Por María José Peñagaricano @criticamj1  |  [email protected] Los puerros y los hongos hacen una pareja perfecta, de las combinaciones que no fallan y al pollo lo favorecen. Ingredientes- 6 porciones 1 kg de pollo Ver más…