GASTRONOMÍA

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1 El orzo también llamado  Risone, según la zona, es una pasta de trigo duro, cortada en forma de arroz pero más grande. Es muy apropiada para sopas y guisos  así como en platos con Ver más…

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1 Siguiendo la tradición de muchos, les propongo un menú sin carnes para el Viernes Santo. Para la entrada podemos preparar unos Bolinhos de Bacalhau, clásica receta de la cocina portuguesa.   Ingredientes (4 personas) Ver más…

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1   Este plato podemos prepararlo en la parrilla pero también en un grill o plancha.   Ingredientes 4 personas 2 cdas de azúcar mascabo (no refinado) 1 cda de jugo de limón 1 cda Ver más…

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1 Delicia para los amantes del café. Ingredientes (4 personas) 220 gr de azúcar 1 taza de café fuerte 4 cdas de café instantáneo 2 tazas de crema de leche 80 cc de licor de Ver más…

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1   El sábado visitamos la Feria Gastronómica de la Francofonía. A poco de entrar encontramos a nuestro amigo enólogo Pedro González (@Pedringonsan) rodeado de gente escuchando sus “clases magistrales” sobre la producción de sus Ver más…

Escribe  María José Peñagaricano |  @criticamj1 Como pincho, como entrada, como acompañante son una delicia. Elegir champiñones lo más parejos posible de tamaño y lo más duritos.  No deberán tener manchas oscuras ni aspecto húmedo. Ingredientes (sin cantidades ya que Ver más…

Escribe María José Peñagaricano | @criticamj1 La fondue es un plato de los Alpes que se ha hecho popular en todo el mundo adaptando los quesos que usamos, según la región. Originalmente se hace con Gruyere y con Vacherin Fribourgeois, Ver más…