GASTRONOMÍA

María José Peñagaricano| @criticamj1 Plato icónico de la comida lombarda. Comúnmente se sirve acompañado de un risotto también milanés, bien azafranado o también con un puré de papas.  Hoy lo hicimos con cous-cous que fue cocido con caldo azafranado. Muchos Ver más…

Por María José Peñagaricano| @criticamj1 Llegó el frío.  Una receta que lleva tiempo de cocción pero muy fácil e ideal para muchos.  Se puede preparar y calentar en el momento de servir. Para 8 personas 1 bondiola de cerdo (1.200 Ver más…

Por María José Peñagaricano| @criticamj1   Hemos compartido varias recetas de ñoquis por lo que uds. usarán la que mejor le resulte.  En el caso del plato de hoy, usamos papas en escamas y espinaca en polvo logrando unos ñoquis Ver más…

Por María José Peñagaricano| @criticamj1 Belém es un distrito  de Lisboa de donde son oriundos estos riquísimos pasteles de crema.  Hoy en día son populares en todo Portugal y en países con su influencia.  En muchos bares de Rio de Ver más…

Por María José Peñagaricano| @criticamj1 Una forma de preparar las pechugas muy sabrosas y livianas. Ingredientes 1 pechuga (o  ½ si son grande) pp 1 puñado de perejil picado ½ diente de ajo picado por pechuga 1 cda grande de Ver más…

Por María José Peñagaricano| @criticamj1 Estamos acostumbrados al salmón de criadero, pero no dejen de probar el salvaje, con otro sabor y otra textura. El bife de salmón salvaje es más pequeño, más fino que el de criadero por lo Ver más…

Por María José Peñagaricano| @criticamj1 Podríamos decir que es un plato de la cocina criolla. Ingredientes muy asequibles, con una combinación sabrosa y fácilmente procesados. Ingredientes 1 zapallo cabutiá de 2,5 – 3 kg. 6 choclos hervidos con un poco Ver más…